แชร์ไอเดียสร้างจุดเด่นของร้านด้วยเมนูเด็ด ที่ทำให้ร้านอาหารธรรมดากลายเป็นร้านอาหารติดดาว มาเปลี่ยนเมนูธรรมดาให้ใคร ๆ ก็อยากมาชิมกันครับ 😋
1.เมนูเดิมแต่เพิ่มวัตถุดิบคุณภาพ
ปรับวัตถุดิบในอาหารให้พรีเมียมมากขึ้น เช่น ข้าวผัดปู จากเนื้อปูธรรมดาเปลี่ยนมาเป็นเนื้อกรรเชียงปูที่ทานแล้วอิ่ม เต็มปากเต็มคำ หรือต้มยำกุ้งตัวโต ๆ ที่ใครเห็นก็ต้องว้าว
2.ใส่ภาชนะที่ไม่เหมือนใคร
ใส่จานอาจธรรมดาไป ลองเปลี่ยนภาชนะเพื่อสร้างความแปลกใหม่ในการทานอาหารให้กับลูกค้า เช่น เสิร์ฟไอศกรีมในหม้อไฟ หรือการเสิร์ฟกะเพราใส่ถาด เป็นต้น
3. เติมไอเดียลงในอาหาร
นำวัตถุดิบที่ดีผสมกับความคิดสร้างสรรค์ สร้างเป็นเมนูเด็ดที่มีขายที่ร้านคุณที่เดียว เช่น การนำอาหารท้องถิ่นมาจับคู่กับอาหารสมัยใหม่ อย่างเบอร์เกอร์ข้าวเหนียวหรือลาบสเต็กปลาแซลม่อนย่าง
4. เมนูในความทรงจำ
ผู้คนต่างโหยหาถึงเรื่องราวในอดีต แม้แต่เรื่องราวของอาหารการกินที่เห็นแล้วทำให้นึกถึงสมัยยังเป็นเด็ก การหยิบจับเมนูเก่า ๆ เหล่านี้มาเล่าใหม่ก็น่าดึงดูดใจไม่น้อย เช่น น้ำแข็งไส ขนมเบื้องญวน เป็นต้น
5. ให้ลูกค้ามีส่วนร่วมกับอาหาร
บางครั้งการเสิร์ฟอาหารแบบพร้อมทานอาจดูไม่น่าตื่นเต้นเท่าไหร่นัก การสร้างประสบการณ์ในการทานอาหารด้วยการให้ลูกค้าได้ลงมือทำเองก็สร้างความแปลกใหม่ให้กับลูกค้าได้เป็นอย่างดี เช่น การเสิร์ฟเนื้อหมูลงกระทะร้อนและให้ลูกค้าได้ผัดเล็กน้อยก่อนทาน เป็นต้น
6. วัตถุดิบโฮมเมด
เรียกได้ว่าเป็นจุดขายที่หลายร้านนิยมนำมาใช้ดึงดูดลูกค้า ด้วยความที่เป็นโฮมเมดจึงทำให้อาหารนั้นมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง ถึงจะเป็นเพียงเมนูธรรมดาแต่ก็ทำให้นักชิมทั้งหลายอยากมาลอง เช่น พาสต้าเส้นสด บะหมี่ไข่ หรือขนมปังโฮมเมด เป็นต้น
เพิ่มมูลค่าให้อาหารแล้ว มาเพิ่มความเป็นมืออาชีพของร้านอาหารด้วย EasyDee POS ระบบจัดการธุรกิจ ที่ช่วยให้ธุรกิจคุณสมบูรณ์แบบและมากกว่านั้นคือการดูแลตลอดการใช้งานครับ 😊
ติดตามบทความเพิ่มเติม
