“ยอดขายรายชั่วโมง” ข้อมูลที่มักถูกมองข้าม ทั้งที่จริงแล้วข้อมูลเหล่านี้ช่วยให้ร้านค้าเซฟต้นทุนและเพิ่มกำไรได้ไม่แพ้กัน ยิ่งเป็นร้านคาเฟ่หรือร้านอาหารที่ต้องมีการสต็อกวัตถุดิบ มีการบริหารคน ยิ่งต้องให้ความสำคัญกับข้อมูลเหล่านี้
ซึ่งข้อมูลยอดขายรายชั่วโมงจะช่วยรักษาต้นทุนและสร้างกำไรให้ธุรกิจได้อย่างไร วันนี้ EasyDee มีประโยชน์ดี ๆ ของการเก็บข้อมูลยอดขายรายชั่วโมงมาฝากครับ 📝
1. เตรียมวัตถุดิบและจัดการสต็อกได้อย่างเหมาะสม
การมีข้อมูลยอดขายรายชั่วโมงทำให้ร้านสามารถประเมินได้ว่าช่วงเวลาไหนที่ขายดีหรือเมนูไหนจะขายดี ต้องเตรียมวัตถุดิบปริมาณเท่าไหร่จึงจะเหมาะสม และยังทราบว่าเมนูไหนที่ไม่ใช่เมนูขายดี ช่วยให้ร้านสามารถประมาณการวัตถุดิบที่พอเหมาะได้ไม่เหลือทิ้ง ช่วยรักษาวัตถุดิบที่เป็นต้นทุนของร้าน
2. บริหารจัดการพนักงานดียิ่งขึ้น
ยอดขายรายชั่วโมงช่วยให้ร้านบริหารจัดการพนักงานได้อย่างเหมาะสมและเพียงพอต่อจำนวนของลูกค้า เพราะบางช่วงเวลาที่ร้านมีลูกค้าน้อย การมีพนักงานหลายคนอาจไม่ได้ช่วยให้การบริการนั้นเร็วขึ้น
แต่กลับเป็นการเพิ่มต้นทุนของร้าน ซึ่งหากสามารถจัดสรรการทำงานของพนักงานให้เกิดประสิทธิภาพได้ก็จะช่วยลดต้นทุนของร้านได้เช่นกัน
3. สามารคำนวณช่วงเวลาเปิด-ปิดร้านได้
ร้านอาหารบางร้านมักตั้งเวลาเปิด-ปิดร้านตามเวลาทั่วไป ซึ่งการเข้ามาใช้บริการของลูกค้าแต่ละร้านก็จะแตกต่างไป การมีข้อมูลการขายจะทำให้เราทราบได้ว่ายอดขายที่แท้จริงนั้นเกิดขึ้นช่วงเวลาไหน ควรเปิด-ปิดในเวลาใด และนำมาปรับให้เหมาะสม
เช่น ลูกค้าเริ่มเข้ามาใช้บริการเวลา 10 โมง จากที่เคยเปิด 8 โมงก็ปรับเวลามาเป็น 10 โมงแทน ช่วยลดต้นทุนค่าใช้จ่ายที่เป็นค่าแรงพนักงานได้
4. กระตุ้นยอดขายได้ตรงจุด
การทราบยอดขายรายชั่วโมงทำให้ร้านสามารถกระตุ้นยอดขายได้ตรงจุดและตรงช่วงเวลา เช่น การทำโปรโมชันในช่วงเวลาที่ยอดขายน้อยเพื่อให้ลูกค้าเข้ามาใช้บริการมากขึ้น หรือจะกระตุ้นยอดขายในช่วงที่ขายดีให้ขายดียิ่งขึ้นไปอีก
การทราบยอดขายรายชั่วโมงจะช่วยให้เราวิเคราะห์ข้อมูลได้ละเอียดยิ่งขึ้น และช่วยลดค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็นที่อาจมองข้ามไป ยิ่งเราสามารถลดต้นทุนได้มากเท่าไหร่ กำไรที่เราจะได้ก็จะมากขึ้นเท่านั้น
รู้ยอดขายรายชั่วโมงได้ไม่ต้องจดด้วยระบบจัดการธุรกิจ EasyDee POS ที่สรุปยอดขายให้คุณได้ทั้งแบบรายชั่วโมง รายวัน รายเดือนหรือรายปี และยังช่วยให้คุณบริหารร้านได้ง่ายขึ้นอีกด้วยครับ ☺
ติดตามบทความเพิ่มเติม
